????本土飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，將其融入教育教學，能夠?qū)崿F(xiàn)知識傳授、能力培養(yǎng)與文化認同的有機統(tǒng)一。本文以開平特色糍品為載體，從實物展示、故事分享、實踐操作與總結(jié)升華四個維度，探索如何以“糍”為情感紐帶，引導學生感知本土文化魅力，培養(yǎng)文化自信，為小學階段的本土文化教育提供可借鑒的實踐路徑。

????開平是廣府文化的重要發(fā)源地之一，這里的各色糍品不僅是味覺的記憶，更凝聚著民俗禮儀與勞動智慧?；谶@一認識，我校設計并開展了“與糍共情，促本土教育”系列教學活動。

????三埠街道西郊小學星光校區(qū) 胡惠瓊

????實物展示

????搭建認知的“直觀橋梁”

????對于小學生而言，單純的文字描述難以有效激發(fā)其對本土文化的興趣。因此，我們通過實物展示，為學生搭建認知的“直觀橋梁”。

????課堂上，學生以小組為單位，對事先準備好的糍品“看一看、摸一摸、聞一聞”的自主觀察和交流。教師則結(jié)合實物講解，引導學生初步感知本土美食背后的民俗寓意與農(nóng)耕文化。這種“直觀感知+文化解讀”的方式，打破了傳統(tǒng)文化教育的枯燥感，使學生在互動中建立起對本土文化的興趣與初步認知。

????故事分享

????激發(fā)情感的“共鳴紐帶”

????文化的核心是情感與記憶。只有讓學生感受到本土文化與自身生活的聯(lián)系，才能真正激發(fā)他們的本土文化認同。在學生建立對糍品的直觀認知后，我設計了“童聲說糍”環(huán)節(jié)，引導學生從“認知”走向“情感”。在分享中，適時引導學生思考故事背后的文化內(nèi)涵。例如，為什么春節(jié)要做“角仔”？三月初三要分“狗仔丸”？學生逐漸將糍點與“家庭”“團圓”“鄉(xiāng)情”等情感聯(lián)系起來，明白本地美食已成為承載家庭情感、連接鄰里關系的“文化符號”。

????通過故事分享，本地美食成為激發(fā)文化情感的“共鳴紐帶”，幫助學生實現(xiàn)與本土文化的深度共情。

????實踐操作

????深化體驗的“勞動載體”

????本土文化不僅需要“認知”與“感受”，更需要“實踐”與“傳承”。我們將本土文化與勞動教育相結(jié)合，讓學生在實踐操作中體驗糍品的制作工藝，既培養(yǎng)勞動素養(yǎng)，又促進文化傳承與創(chuàng)新。

????勞動課上，我設計了“師生共做咸湯圓”的實踐環(huán)節(jié)。咸湯圓作為本土糍點之一，制作工藝簡單，適合小學生操作，其餡料與湯底的搭配體現(xiàn)了本土飲食“鮮、香、淡”的特點。

????實踐中，學生分工合作，大家分組揉面、搓丸、備餡、煮制。盡管起初手忙腳亂，但在教師的指導下，他們逐漸掌握了技巧。當熱氣騰騰的咸湯圓出鍋時，孩子們的成就感油然而生。

????通過實踐，學生不僅掌握了制作技能，更在勞動中體會到本土飲食文化的智慧，懂得了“一粥一飯，當思來處不易”的道理。“做中學、學中悟”的方式，讓本土文化從課堂走向生活，實現(xiàn)了勞動教育與文化教育的有機融合。

????“實物展示—故事分享—實踐操作”的教學鏈條，讓學生在多維度體驗中感知本土文化魅力，培養(yǎng)文化認同感。這種以本土特色美食為載體構(gòu)建的教育方式，為小學階段的本土文化教育提供了可實踐、可推廣的有效路徑。