????江門日報訊 （記者/諶磊） 校園食品安全關(guān)系千家萬戶。近年來，鶴山市堅持把“校園餐”管理工作作為一項重要的民生工程來抓，建立全鏈條、閉環(huán)式管理體系，全力守護師生“舌尖上的安全”。據(jù)悉，目前，鶴山全市147家學校食堂已全部完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

????近期以來，為嚴防嚴控校園食品安全風險，保障廣大師生飲食安全，鶴山市市場監(jiān)管局全面開展2025年秋季學校食堂食品安全專項檢查。據(jù)了解，鶴山市市場監(jiān)管局充分利用暑假窗口期，指導(dǎo)鶴山全市學校（幼兒園）對食堂進行升級改造，其中11家食堂完成提升改造。同時，對“三防”、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備進行更新?lián)Q代，累計投入改造資金64萬元。

????今年秋季開學前夕，鶴山督促各學校全面清理庫存食品，對加工場所、就餐區(qū)域、餐飲具及設(shè)施設(shè)備進行徹底清潔消毒。鶴山市市場監(jiān)管局、鶴山市教育局聯(lián)合組織召開2025年秋季學期全市校園食品安全線上專題培訓(xùn)會，圍繞校園食品安全典型案例、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度以及食源性疾病防治等重點內(nèi)容展開，有效提升了學校的風險防范意識和食品安全管理水平。

????此外，依托“邑食安”陽光餐飲云平臺，鶴山對全市學校食堂實施每月線上巡查，及時排查風險并督促整改，形成智慧監(jiān)管閉環(huán)。同時，要求學校食堂管理人員定期開展自查，對發(fā)現(xiàn)鼠（蟲）類等有害生物、從業(yè)人員穿戴不規(guī)范、不按規(guī)定出入專間等問題要及時整改，借助科技手段全面提升校園食品安全現(xiàn)代化管理水平。

????據(jù)了解，近一個月以來，鶴山市市場監(jiān)管局已完成對全市學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位、學校大宗食材供應(yīng)商、校園周邊食品經(jīng)營單位、校外托管機構(gòu)供餐場所進行全覆蓋檢查。同時，采取隨機抽查的方式，對鶴山市4家學校（幼兒園）食堂開展專項督查，重點檢查學校食品安全主體責任落實、大宗食材采購、病媒生物防制及餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。