????江門日報訊 （記者/李嘉敏 通訊員/臺統(tǒng)宣） “臺山美食，真的好美味！”“沒想到我在巴西也能學做正宗的五味鵝！”今年是中巴建交51周年，日前，一場跨越重洋的文化交流活動為中巴友好關系增添了一抹亮色——江門市“粵菜師傅”技能大師工作室領銜人陳藝聰、李灼彬兩位廚藝大師遠赴巴西里約熱內盧，開展為期一個月的“粵菜師傅”國際文化交流活動。

????據悉，2022年8月5日，臺山市與巴西里約州安格拉多斯雷斯市正式簽訂友好合作關系備忘錄，為兩地交流合作搭建起堅實橋梁。為推動雙方友好交往邁向新高度，傳播獨具魅力的粵菜文化，促進中巴人文交流，作為中國華僑國際文化交流基地和廣東省“粵菜師傅”海外交流基地，臺山市技工學校精心組織開展這場國際文化交流活動。

????抵達巴西里約熱內盧后，陳藝聰、李灼彬迅速投入工作。他們與巴西中國友好協(xié)會緊密合作，在里約中國城餐廳舉辦“粵菜師傅”培訓班。培訓過程中，兩位廚藝大師傾囊相授，將臺山五味鵝、咸雞籠等多道經典粵菜及點心的制作技藝毫無保留地傳授給學員，吸引了15名當地廚師踴躍參加。學員們熱情高漲，認真學習每一個制作環(huán)節(jié)，力求掌握粵菜精髓。

????活動期間，“中國—里約熱內盧友好日”“中國移民日”以及中巴建交51周年紀念等多項重大活動在當地舉辦，兩位廚藝大師帶領學員現場展示粵菜制作，一道道色香味俱佳的粵菜吸引了眾多當地民眾駐足欣賞和品嘗。以美食為媒介，促進了中巴民眾之間的互動，進一步深化了兩國人民的情感交流。“這些地道粵菜，不僅承載著深厚的僑鄉(xiāng)文化，更蘊含著廚藝大師的匠心精神，成為連接中巴兩國人民的重要文化橋梁，我們將繼續(xù)開展更多全球性的‘粵菜師傅’活動，推廣好粵菜?！迸_山市技工學校相關負責人說道。

????近日，巴西里約華人聯誼會到訪臺山市委統(tǒng)戰(zhàn)部，為兩地交流合作再添新動力。會談中，陳藝聰詳細分享此次巴西之行的豐碩成果與精彩瞬間。里約華人聯誼會秘書長蘇子梁圍繞中巴在中餐推廣、中藥合作、人才教育以及跨境電商發(fā)展等多個領域的合作潛力進行交流分享。雙方一致認為，此次國際文化交流活動夯實了臺山市與安格拉多斯雷斯市的友好關系基礎，增進了中巴兩國人民的友誼，為未來合作開辟了更加廣闊的前景。