????江門日報訊 （記者/蔡昭璐 通訊員/江仁軒） 近日，粵港澳咖啡師職業(yè)技能評價“一試三證”項目（三級/五級）試點評價在江門舉行，來自粵港澳大灣區(qū)的59名咖啡行業(yè)從業(yè)者參加考試。

????此次評價的專業(yè)考評隊伍由粵港澳三地專家組成，全面考核考生理論與實操技能，涉及咖啡服務、制作、品鑒、設備清潔維護、經營管理等多個方面，要求考生現場呈現兼具風味與創(chuàng)意的咖啡作品。其中，在三級（高級工）實操考核現場，考生需按照試題要求在規(guī)定時間內完成咖啡豆分辨、咖啡制作、拉花等操作，考評員則在一旁觀看打分。

????“考生包括了有經驗的從業(yè)者、資深咖啡師及咖啡教育者?！弊鳛榭荚u員，廣州市旅游商務職業(yè)學校酒店管理系老師李偉慰表示，此次評價分三級和五級，其中三級有一定門檻，要具備相應從業(yè)經驗和學歷，“通過觀察，考生都表現得不錯”。

????香港考生李卓樂認為，此次評價頒發(fā)的證書，對想要從事咖啡或飲食行業(yè)的人來說，是極為有力的“敲門磚”。去年，他成功考過四級，今年便報名參加了三級考試?！叭壍膬热莞鼮閺V泛和深入，例如在味覺認知、咖啡豆烘焙等方面都有涉及，備考過程讓我收獲頗豐。”

????據悉，粵港澳咖啡師職業(yè)技能評價“一試三證”項目由廣東省職業(yè)技能服務指導中心、香港職業(yè)訓練局、澳門特區(qū)政府勞工事務局、澳門旅游大學合作推出，符合申報條件的考生通過統一考核，可同時獲得粵港澳三地權威認證的證書。咖啡師職業(yè)技能等級分五級到一級，該項目目前已開展三級和五級的試點評價，并計劃于今年7月全面開放社會評價。

????李偉慰認為，江門作為大灣區(qū)重要節(jié)點城市，其咖啡消費活力為產業(yè)樹立了標桿，吸引到業(yè)內及周邊城市關注。粵港澳咖啡師職業(yè)技能評價“一試三證”項目有助于江門完善咖啡產業(yè)鏈，推動品牌升級，促進咖啡教育領域的人才積累，對大灣區(qū)咖啡產業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。