制圖：黃武圣（即夢AI）

????充滿藝術(shù)感的茶器茶具，配上古色古香的庭院風(fēng)光，再佐以精致的中式茶點(diǎn)，如今在江門，出現(xiàn)了一批中式庭院茶館，吸引眾多年輕人，成為時(shí)興的打卡地。從新茶飲的“流量密碼”到原葉茶的“國潮回歸”，一種以空間為賣點(diǎn)，兼具時(shí)尚和便捷的純茶零售新業(yè)態(tài)正在崛起，多元化的消費(fèi)場景進(jìn)一步激發(fā)了城市消費(fèi)的新活力。近日，記者走訪了三位茶館老板，在茶香氤氳中聆聽他們的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)故事。

????文/圖 江門日報(bào)記者 陳倩婷 呂勝根

????“墟頂人家·一屋”茶館

????老宅茶香引客來

????在蓬江區(qū)余慶里賣雞地1號，“墟頂人家·一屋”茶館靜立于此。這座由舊民房蛻變而來的建筑，青磚黑瓦間流淌著歲月的故事。這里，不僅是品茶賞景的好地方，更成為激發(fā)地方文旅消費(fèi)活力的新引擎。

????茶館負(fù)責(zé)人鄧永森是土生土長的江門人，在外地打拼了20多年。多年前返鄉(xiāng)時(shí)，他看到余慶里的老房子荒廢雜亂，心中滿是感慨。作為本地人，他深知墟頂是江門的歷史源點(diǎn)，這片土地承載著城市的記憶。于是，他和朋友合伙買下了賣雞地1號，一幢有近百年歷史的民宅，開始加固改造，盡量使建筑恢復(fù)原有民宅色彩。

????那時(shí)，鄧永森和團(tuán)隊(duì)都不了解墟頂文化，他們通過與五邑大學(xué)教授、當(dāng)?shù)乩暇用窠涣?，一點(diǎn)點(diǎn)厘清江門的歷史脈絡(luò)。遵循“修舊如舊”原則，他們在保留老房子原有磚木結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，巧妙融入了五邑地區(qū)的傳統(tǒng)生活元素和西方復(fù)古風(fēng)格，如葵扇吊扇、滿洲窗、黑膠唱片機(jī)等，讓老房子展現(xiàn)了江門老街的歷史韻味。

????在改造和經(jīng)營賣雞地1號期間，鄧永森和團(tuán)隊(duì)又陸續(xù)買下了附近的三座老房子，前后幾次投資投入超400萬元，最終打磨出如今建筑面積近500平方米的“墟頂人家·一屋”茶館。

????起初，茶館鮮有人問津。作為墟頂舊民居改造的首個(gè)典型案例，平日也多是政府部門或外地學(xué)者前來參觀茶館。近兩年，隨著電視劇《狂飆》的播出，墟頂街區(qū)逐漸熱鬧起來。通過平臺推廣，茶館聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，周邊城市的游客慕名而來，打卡拍照，感受老江門的韻味。此外，還吸引了不少外國訪客前來探訪?！盀榱吮ＷC到店客人的體驗(yàn)感，在周末和節(jié)假日等高峰期，我們會采取預(yù)約制，每天接待50—60位客人。”鄧永森說。

????如今，茶館由鄧永森的妹妹駐店管理。多年在大理經(jīng)營民宿的她，將云南的特色融入茶館，從茶飲選擇到空間布置，都傾注了不少心血。柑普茶、新會陳皮古樹茶的香氣彌漫在茶館內(nèi)，吸引著八方來客。茶館還通過推出特色茶飲套餐、舉辦茶文化體驗(yàn)活動(dòng)等方式，創(chuàng)新消費(fèi)模式，滿足不同游客的需求。

????茶館中央的庭院，是最受游客歡迎的地方。天晴時(shí)，陽光溫柔地灑落在茶案上，與紫砂壺里蒸騰的熱氣纏綿交織，繪就一幅鮮活的僑鄉(xiāng)風(fēng)情畫。“現(xiàn)在的院子原本是一座平房，我們決定把它拆了，改建成院子，給人們更多品茶的空間?！编囉郎榻B道。

????不久前，他和團(tuán)隊(duì)還將茶館的前屋免費(fèi)提供給本地書法家使用，助力茅龍筆書法的推廣，讓非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在此扎根。

????“墟頂人家·一屋”茶館，這座承載著城市記憶的茶館，正用茶香、墨香與煙火氣，續(xù)寫著舊街區(qū)的新篇章。

????“一壺好茶”茶館

????打造茶文化消費(fèi)新空間

????在江門繁華鬧市中，有一處藏匿于百年老宅的中式庭院茶館，仿佛遺世獨(dú)立，它就是位于蓬江區(qū)仁壽里的“一壺好茶”茶館。

????推開半掩的木門，青磚白墻在竹影婆娑中若隱若現(xiàn)，陽光透過層層疊疊的竹葉，在地上灑下斑駁的光影。庭院中央，一方魚池波光粼粼，魚兒穿梭其中，將老宅的倒影攪成流動(dòng)的水墨，宛如一幅生動(dòng)的油畫。這是“一壺好茶”茶館主理人歐陽健偉用兩年時(shí)光編織的茶香夢境。

????“一壺好茶”茶館是一座建于明朝末年的官邸老宅，至今已有400多年歷史。2019年，偶然路過此地的歐陽健偉，看著廢舊的老宅，眼中燃起了不一樣的光芒。他從中窺見了茶文化與老房子的共生可能，“茶是中國傳統(tǒng)文化的根，老房子是根脈的載體，現(xiàn)代人喝的不僅是茶，更是一種文化體驗(yàn)。”歐陽健偉感慨地說。

????那時(shí)的歐陽健偉，與好友合伙經(jīng)營茶葉生意已有十余年，看著市場上的茶葉店越來越多，大家都在卷價(jià)格、拼包裝，卻少了那份坐下來好好品茶的心境，于是他便萌生了一個(gè)念頭：改造老宅，打造茶香與歷史共融的茶文化消費(fèi)新空間。

????經(jīng)過兩年的精心裝修，2021年，“一壺好茶”茶館正式開業(yè)，首日便吸引了300多位茶文化愛好者前來探店。歐陽健偉坦言：“其實(shí)也沒想過賺錢，就出于玩的心態(tài)，沒想到開門之后客人還挺多?！辈桊^內(nèi)一切修舊如舊，老磚地面被細(xì)心修補(bǔ)，房梁被重新涂漆，處處都透露著古樸與雅致。倉庫里擺放著400多款茶葉，從數(shù)十元的親民茶葉，到數(shù)千元的收藏級茶葉，應(yīng)有盡有。

????到茶館消費(fèi)的有資深茶客、商務(wù)人士，也有年輕人。在歐陽健偉看來，茶館的興起代表了人們消費(fèi)需求的改變，“這么多年過去了，茶消費(fèi)正在提質(zhì)，茶經(jīng)濟(jì)也在升級，國潮風(fēng)的興起、理性消費(fèi)的回歸、人們對慢生活節(jié)奏的青睞，都助力了茶館的發(fā)展?！痹谒磥?，近年來江門的茶館越開越多，這對于行業(yè)來說是一件好事，他希望未來能有越來越多年輕人能愛上喝茶、泡茶館。

????四百多年的風(fēng)雨曾讓老宅沉寂，而如今，茶香讓它重新煥發(fā)新生。對歐陽健偉而言，茶館不僅是生意，更是一場與歷史的接力，他以茶香為紐帶，讓每個(gè)走進(jìn)這里的人，都能在時(shí)光的故事里，尋得一份寧靜與愜意。

????溪云茶館

????解鎖社區(qū)消費(fèi)新體驗(yàn)

????午后的陽光照進(jìn)溪云茶館，木質(zhì)的桌椅泛著溫潤的光，三只小貓?jiān)诮锹淅镢紤械卮蝽铩２桊^主理人林玉宇正在茶桌前泡茶，茶湯在公道杯中流轉(zhuǎn)，騰起裊裊的熱氣，仿佛在訴說著她與茶的不解之緣。

????林玉宇來自湛江，大學(xué)時(shí)主修空中乘務(wù)專業(yè)。那時(shí)的她，想著考個(gè)茶藝師證，在面試航空公司時(shí)能有才藝加分，提高通過率。但她沒想到，當(dāng)?shù)谝淮巫诓枳狼?，自己就被茶文化的魅力深深吸引了。寧靜而溫馨的氛圍，讓她覺得做茶藝師比做空中乘務(wù)員更適合自己。從此，她便一頭扎進(jìn)茶文化的世界。

????后來，林玉宇輾轉(zhuǎn)于國內(nèi)的廣州、上海等地，并曾前往柬埔寨從事茶藝師工作。在柬埔寨，她遇見了自己的愛人，兩人志同道合，對茶都有著深厚的熱愛?；楹?，她跟隨丈夫來到江門生活。剛到江門時(shí)，她發(fā)現(xiàn)這里的茶空間以賣貨為主，缺乏一個(gè)能讓人靜下心來品茶、交流的地方?！拔揖拖?，為什么不自己開一家呢？”林玉宇說。

????2021年，林玉宇在蓬江區(qū)篁莊社區(qū)租下了一處老房子。這是一個(gè)有著歲月痕跡的地方，周邊充斥著生活的煙火氣。林玉宇決定把這里改造成一個(gè)社區(qū)茶館，就像成都、重慶的老茶館那樣，讓大家因茶而聚，在這里交流各自的生活。

????2023年，溪云茶館正式開業(yè)。茶館內(nèi)用的很多都是舊物：木門是老房子原有的，開合時(shí)還會發(fā)出吱吱的聲響；屏風(fēng)、竹柜等老家具，是林玉宇從珠海、常州等地“淘”回來的。林玉宇還在茶館里開辟了一方院子，綠植以竹為主，營造出江南茶館的中式浪漫氛圍。

????林玉宇的茶館面向普羅大眾，館內(nèi)既有價(jià)格親民的茶葉，也有在行業(yè)賽事中獲獎(jiǎng)的明星茶葉。館內(nèi)共有3間房，周末和節(jié)假日總是滿房：年輕女孩們在窗邊拍照打卡，商務(wù)客們圍坐討論方案，角落里甚至有自由職業(yè)者支起電腦，鍵盤敲擊聲與茶水沸騰聲交織成獨(dú)特的韻律?！拔覀儾粠魏紊虡I(yè)套路，不單獨(dú)賣茶葉，大家來這里就是享受喝茶的時(shí)光?！绷钟裼钫f。

????林玉宇這種“純茶館”模式，為消費(fèi)者提供了全新的社交空間，也意外激活了社區(qū)的消費(fèi)新業(yè)態(tài)。不少客人喝完茶后總會惋惜：“要是這里能直接吃到地道的私房菜就好了。”察覺到潛在需求后，去年林玉宇租下茶館旁邊的房子做餐飲，提供私房菜和簡餐?！翱蛻舭盐覀冞@里當(dāng)成放松、交流的地方，自然就延伸出了更多元的消費(fèi)需求。而我們要做的，就是滿足這些需求，讓大家在這里待得更舒心?！绷钟裼钫f。

????在溪云茶館，時(shí)光仿佛慢了下來。林玉宇用自己的熱愛和堅(jiān)持，打造了一個(gè)屬于茶客的溫馨空間，讓更多人在茶香中感受到生活的美好。