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????文/圖?任曉盈?鐘珍玲?簡家琳?新會宣
????“一顆柑”“一塊皮”，撬動百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展。陳皮產(chǎn)業(yè)是新會深入實施“百千萬工程”和全面推進鄉(xiāng)村振興的重要支撐，已成為全國富民興村產(chǎn)業(yè)標桿。營造優(yōu)質消費環(huán)境，事關消費者權益保障，事關新會陳皮產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。在“3·15”來臨之際，讓我們把目光聚焦到新會陳皮產(chǎn)業(yè)，看各方如何守護行業(yè)健康發(fā)展。
????源頭保護
????造強大種質“芯片” 助力新會柑苗木繁育
????三月的葵鄉(xiāng)，空氣中彌漫著獨屬于嶺南的濕潤氣息，萬物悄然萌動著生機。新會（柑）陳皮種質資源保護與良種苗木繁育中心內(nèi)，各網(wǎng)式防蟲大棚內(nèi)種植的柑樹粒?；òY滿枝頭，培育的苗圃整齊排列著，枝頭不時搖曳著，“訴說”著勃勃生機。
????“新會種(zhǒnɡ)、新會種(zhònɡ)、新會陳”是新會陳皮最鮮明的道地特征。在新會（柑）陳皮種質資源保護與良種苗木繁育中心，提純復壯茶枝柑道地品種的工作如火如荼。據(jù)介紹，該中心建設規(guī)模超21.33公頃（320畝），其中網(wǎng)式防蟲大棚面積超21000平方米，在全省首次建立了完善的新會柑種質資源保存圃、脫毒原種保存圃、一級采穂圃、二級采穂圃和無病苗快繁圃，已收集與保存大種油身、細種油身、大蒂、高篤和短枝密葉5個品系99份以及野生種源8份。目前，該中心正致力于研究新會柑無病苗木生產(chǎn)標準和生產(chǎn)流程，運用藥物脫毒、熱處理脫毒及“莖尖嫁接脫毒和熱處理+莖尖嫁接脫毒”等技術培育無病毒苗木。
????走進新會柑（陳皮）種質資源圃，此處大棚收集了來自新會區(qū)不同地區(qū)，包括圭峰山、東甲村、天馬村、大洞村等重要產(chǎn)地及不同樹齡的新會柑（陳皮）優(yōu)良單株種質資源，“我們將這些優(yōu)良單株歸集到新會柑（陳皮）種質資源圃種植保存，并定期進行園藝性狀、抗性等植物學性狀及經(jīng)濟性狀觀察及評價，持續(xù)開展對新會柑（陳皮）種質資源的挖掘、保護和利用工作?！毙聲ǜ蹋╆惼しN質資源保護與良種苗木繁育中心副主任胡楊說。
????而在新會柑無病苗木繁育區(qū)，一株株矮小的苗圃在大棚里茁壯生長，工作人員不時向苗圃澆水，保持土壤濕度?！胺庇聲堂缡且粋€漫長的過程，需要長期收集種質資源，隨時觀察氣候變化、土壤情況，耐心、悉心照顧，才能培育出良種苗木?！焙鷹罡嬖V記者，過去，由于標準不一、種管技術不強等原因，一些柑園面臨柑果產(chǎn)量和品質提升受限問題。新會區(qū)以新會陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設為抓手，積極創(chuàng)新規(guī)?；瘶藴驶N植、新會柑綠色增效種植、新會柑減肥增效種植、新會柑高效水肥一體化和柑橘病蟲害全程綠色防控等技術，全面賦能新會柑種植，推動新會陳皮新質生產(chǎn)力發(fā)展，造強大種質“芯片”。
????新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長湯國鍇表示：“在種苗方面，我們建成新會（柑）陳皮種質資源保護與良種苗木繁育中心，研究新會柑無病苗木生產(chǎn)標準和生產(chǎn)流程，培育無病毒苗木。在種植方面，我們要求種植農(nóng)戶嚴格按照農(nóng)藥管理條例等法律法規(guī)，規(guī)范種植柑橘過程中用肥用藥的經(jīng)營和使用等行為?！?/p>
????行業(yè)合力
????利用“數(shù)字化溯源+標準化閉環(huán)”擦亮金字招牌
????3月10日上午，由新會陳皮村發(fā)起的“良幣驅劣，溯源見真章”315道地陳皮守護季啟動儀式在陳皮村莊園農(nóng)業(yè)體驗館舉行。
????活動現(xiàn)場，在新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新會區(qū)市場監(jiān)督管理局共同見證下，江門市新會陳皮村市場股份有限公司（以下簡稱“新會陳皮村”）、新會陳皮行業(yè)協(xié)會及聯(lián)盟單位代表共同簽訂《道地陳皮品質守護倡議書》，承諾“產(chǎn)地年份溯源、工藝透明、品質保障”，旨在凝聚行業(yè)共識，以數(shù)字化溯源與標準化建設擦亮新會陳皮的“道地性”金字招牌，為消費者構建透明、可信的高質量消費環(huán)境。
????新會陳皮村作為新會陳皮產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)之一，其業(yè)務涵蓋種植、加工、研發(fā)、銷售、文旅等多個板塊，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。新會陳皮村董事長吳國榮表示：“陳皮村從誕生之初就肩負著建立全產(chǎn)業(yè)鏈標準的使命——讓每一片陳皮可溯源、可驗真、可傳承。此次315守護行動的核心正是通過‘數(shù)字化溯源+標準化閉環(huán)’，將種植、加工、倉儲等六大板塊深度串聯(lián)，用數(shù)字化為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入誠信基因。三瓣陳皮象征過去、現(xiàn)在與未來，唯有守住道地根基，才能讓千年非遺真正走向世界?！?/p>
????據(jù)介紹，新會陳皮村致力于為新會陳皮產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展注入新動能，聯(lián)動種植端嚴控品種、土壤、采收三關，通過標準化種植協(xié)議及鮮果采購協(xié)議，建立可追溯的原料體系。同時，積極配合政府開通商戶溯源系統(tǒng)，上線“產(chǎn)業(yè)信箱”鏈接消費者、商家與監(jiān)管部門，形成“監(jiān)管+自治”雙驅動模式，規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈條。接下來，新會陳皮村將以數(shù)字化賦能產(chǎn)業(yè)生態(tài)，深化溯源體系升級，推動二期產(chǎn)業(yè)中心構建“科研·倉儲·交易·共享”多維一體的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
????新會區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示，將嚴格執(zhí)行“四個最嚴”要求，強化抽檢與打假維權力度，對虛假宣傳、以次充好等行為保持零容忍態(tài)度。同時，支持企業(yè)依托“地理標志”“有機認證”等打造優(yōu)質品牌，為誠信經(jīng)營者提供有力保障，推動新會陳皮產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
????新會區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人表示，希望企業(yè)與農(nóng)戶攜手，將溯源體系向種植端延伸，嚴格記錄柑園選址、品種選育、有機施肥等關鍵數(shù)據(jù)，實現(xiàn)從田頭采收到市場全閉環(huán)溯源管理。該局將提供技術指導，確保新會柑質量安全，做好溯源管理臺賬，助力產(chǎn)銷對接，提供政策服務支持。
????當前市場亂象正侵蝕新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，破局之道在于建立全鏈條自律體系。新會陳皮行業(yè)協(xié)會呼吁行業(yè)以刀刃向內(nèi)的勇氣守護千年傳承。種植端要嚴守道地性與質量安全關，杜絕劣種劣苗和違規(guī)擴種；生產(chǎn)倉儲端要執(zhí)行標準化工藝，推廣“年份+倉儲編碼”管理，優(yōu)化陳化環(huán)境數(shù)據(jù)；流通端則要接入“溯源聯(lián)盟鏈”，實現(xiàn)“一品一碼”透明化，讓消費者可掃碼驗真。
????部門監(jiān)管
????新會開展專項整治行動 規(guī)范市場經(jīng)營行為
????為進一步規(guī)范新會陳皮市場經(jīng)營行為，促進新會陳皮行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展，連日來，新會區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合新會公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和屬地市場監(jiān)管所，開展新會陳皮專項整治聯(lián)合執(zhí)法檢查行動。行動中，共出動執(zhí)法人員18人，檢查陳皮及其衍生品經(jīng)營單位21家，發(fā)出責令改正通知書5份，立案查處未建立進貨查驗記錄制度違法案件4宗。
????本次行動以樂豐陳皮市場的陳皮經(jīng)營單位為重點整治對象，執(zhí)法人員分4個小組開展聯(lián)合檢查，重點檢查經(jīng)營單位是否落實索票索證、進貨查驗制度，產(chǎn)品標簽標識是否規(guī)范，是否存在冒用“新會陳皮”地理標志產(chǎn)品專用標志，違法標示、使用注冊商標，夸大、虛假宣傳新會陳皮及衍生品，標注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地等違法行為。執(zhí)法人員還向經(jīng)營單位派發(fā)資料，宣傳食品安全、地理標志等相關法律法規(guī)，督促其嚴格履行食品安全主體責任，自覺誠信守法經(jīng)營。
????據(jù)悉，接下來，新會區(qū)市場監(jiān)管局還將持續(xù)強化線上線下執(zhí)法監(jiān)管。線下，通過專項整治、日常監(jiān)管等形式，督促新會陳皮經(jīng)營單位嚴格落實進貨查驗、食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全自查等制度，加大對各種違法行為的查處力度。線上，委托第三方機構對網(wǎng)絡銷售新會陳皮及其衍生品開展專項監(jiān)測，依法核查處置違法線索。同時，建立聯(lián)合執(zhí)法常態(tài)化機制，定期聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新會公安分局等部門開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，進一步規(guī)范陳皮行業(yè)市場秩序。
????文化賦能
????三大傳統(tǒng)技藝匯聚陳皮古道 以獨特文旅IP引客入新
????“希望通過文化賦能，進一步展示白沙茅龍筆書法，也讓新會陳皮的價值讓更多人了解?！?月9日，白沙茅龍筆制作技藝的省級代表性傳承人、廣東省工藝美術大師張瑞亨，在陳皮古道掛牌成立工作室。至此，陳皮古道已匯聚入選國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的新會陳皮炮制技藝、新會葵藝以及白沙茅龍筆制作技藝，文化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用日益凸顯。
????張瑞亨介紹，白沙茅龍筆采用新會圭峰山茅草精制，筆鋒變化豐富，剛柔并重。書寫時能自然留出空隙，形成獨特的“飛白”效果。近年來，張瑞亨利用這一獨特工具，創(chuàng)作了一系列與新會陳皮相關的作品?！巴ㄟ^這個工作室平臺，與陳皮商家加強互動，達到共贏?！彼Ｍ?，進一步展現(xiàn)白沙茅龍筆的藝術魅力，賦能新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動文化與經(jīng)濟的融合互促。
????陳皮古道位于麗宮新會陳皮產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，毗鄰小鳥天堂國家濕地公園，是集陳皮交易、科普教育、特色餐飲養(yǎng)生、文化旅游于一體的綜合性平臺，也是新會陳皮品牌文化的重要展示窗口和代表性地標。陳皮古道自2019年開放以來，設施不斷完善升級，游客量不斷攀升，近年來平均接待游客約15萬人次/年，其中接待研學活動學生超過200批，約3萬人次，是新會陳皮文化對外交流和人氣集聚的熱門地。
????“三大項目齊聚陳皮古道，賦予這里更加濃厚的文化內(nèi)涵，也形成了獨特的文旅IP，希望借助這個IP吸引更多外地游客走進新會，了解新會?！丙悓m新會陳皮產(chǎn)業(yè)園副總經(jīng)理張艷春表示。
????未來，陳皮古道將繼續(xù)發(fā)揮其文化展示和旅游觀光等多種功能，通過不斷創(chuàng)新和發(fā)展，為游客提供更加豐富的文化體驗和旅游服務。
????修志為用
????陳皮百科全書“問世”《新會陳皮志》講好僑鄉(xiāng)故事廣東故事
????“嶺南古郡，人杰地靈。海濱鄒魯，物阜民豐。千年陳皮，望出新會。新會陳皮是新會大紅柑的果皮經(jīng)炮制后的陳年貯存品，出產(chǎn)于廣東省首個國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)——新會。”翻開《新會陳皮志》，開篇明旨，道出了新會陳皮之來源及深厚的底蘊，且書中圖文并茂，章節(jié)循序漸進，引人入勝。
????3月6日，全國首部陳皮志——《新會陳皮志》正式“問世”。該書由江門市檔案館【江門市人民政府地方志辦公室（以下簡稱“市地方志辦”）】、新會區(qū)檔案館、新會區(qū)林業(yè)科學研究所編著，全書共45萬字。內(nèi)文全景式展現(xiàn)了新會陳皮從種植加工到品牌塑造、產(chǎn)業(yè)融合的完整鏈條，既為傳統(tǒng)技藝的傳承留存了珍貴檔案，又為鄉(xiāng)村振興與特色經(jīng)濟高質量發(fā)展提供了歷史智慧和現(xiàn)實參考，是廣東省產(chǎn)業(yè)專題志中具有代表性的成果，也是地方志工作聚焦主責主業(yè)、服務中心大局積極作為的重要成果。
????歷時五年 多方合力編纂
????“五年回顧，五年艱辛?！薄缎聲惼ぶ尽分骶?、江門市地方志辦主任漆建偉回想編書五年來的歷程，坦言“修志不易”，并多次感謝上級及合作單位上下齊心，凝聚心血通力合作。
????2020年，廣東省人民政府地方志辦公室（以下簡稱“省地方志辦”）在全省部署地方特色志編修工作，省地方志辦領導到江門調(diào)研，經(jīng)市地方志辦主動申請，《新會陳皮志》編修正式啟動，連續(xù)三年成為省地方志工作重點。
????漆建偉告訴記者，編修期間，省地方志辦領導多次到江門提出具體要求，廣東省人民政府地方志辦公室黨組成員、副主任王濤親自審稿，并提出重要意見；相關處室?guī)椭宥ù缶V，全書評稿、改稿，傾注心血，為質量提供強大保證。同時，江門市委、市政府高度重視，市委分管領導經(jīng)常關注編修進度，主持成立工作專班，特別委派專員參與修志；市政府主要聯(lián)系領導多次聆聽專題匯報并幫助解決困難，為編修提供有力保障。新會區(qū)人民政府地方志辦公室、新會區(qū)林業(yè)科學研究所、新會陳皮協(xié)會以及其他單位通力協(xié)作，廣泛收集、提供資料，集中論稿共30余次，為工作有序推進提供源源動力。
????“歷經(jīng)兩年多籌備、三年多努力，克服重重困難，《新會陳皮志》終于呈現(xiàn)在我們面前，成書45萬字，完成省地方志辦提出20萬字的任務。”在發(fā)布會上，漆建偉感慨萬千。
????《新會陳皮志》的編寫工作，還得到新會區(qū)眾多新會柑、新會陳皮愛好者的支持，大家通過捐贈實物、提供圖文，為該書的成功出版作出了貢獻。
????新會區(qū)寶林軒陳皮莊園發(fā)展有限公司為該書的編寫提供了素材資料，該公司總經(jīng)理林靜波表示：“這本書內(nèi)容詳盡、權威，值得一看，希望《新會陳皮志》能夠為大家使用陳皮提供一個正確的指引?！贝送猓€有民間收藏家無償提供的20世紀30年代的中山大學繪制的土壤圖，也為分析研究新會陳皮的道地性提供了珍貴資料。
????修志為用
????服務地方發(fā)展 修志除了用志，沒有第二個目的。
????“《新會陳皮志》緊扣‘修志為用’理念，著力解決新會陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的現(xiàn)實問題，服務果農(nóng)，服務群眾?！逼峤▊ケ硎?，該書通過清代以來史料，結合當代種植研究，提出科學種植的方式方法，提升產(chǎn)量與品質；通過匯總古今民間鑒別新會陳皮的方法，幫助群眾提高鑒別能力；通過中藥保管與檔案文獻等保管技術要求的結合，提出溫濕度科學陳化的量化標準。
????以研究中醫(yī)藥發(fā)展史為例，《新會陳皮志》在編寫過程中也不乏新發(fā)現(xiàn)。研究發(fā)現(xiàn)清代新會外海詩集《養(yǎng)怡集》，記載40年蟲蛀陳皮仍有顯著的止嗽療效；研究發(fā)現(xiàn)1951年新會縣第一屆土特產(chǎn)展覽會特刊，對新會陳皮有“如果保有三四十年的陳皮，誠不可得的珍品”的記載?！斑@些發(fā)現(xiàn)將推動陳皮‘陳久者良’的中醫(yī)療效研究進一步深入。另外，志書還通過全面梳理新會陳皮在古今中醫(yī)藥史上千年的發(fā)展，為現(xiàn)代炮制所采用的隔年陳、三年陳找到依據(jù)，為新會陳皮確立中藥道地性地位。”漆建偉說。
????此外，《新會陳皮志》還通過記述富集新石器時代蠔殼的灘涂土壤、咸淡交融的水體、三山環(huán)抱的小氣候、高溫潮濕的天氣，還有新會獨特的大紅柑品系及其栽培技術的發(fā)展歷程，為漫長歲月而形成的新會陳皮道地性作了全面詮釋。志書同時從現(xiàn)代科技角度，為新會陳皮的道地性鑒別提供分子生物學層面的信息。
????“《新會陳皮志》的問世，是地方志工作聚焦主責主業(yè)、服務中心大局積極作為的重要成果，更是新時代新征程以文塑產(chǎn)、以產(chǎn)彰文的創(chuàng)新探索?！蓖鯘叨仍u價《新會陳皮志》。他希望，江門市和新會區(qū)地方志工作機構持續(xù)用心用情抓好做實修志編鑒寫史主業(yè)，進一步總結《新會陳皮志》編纂經(jīng)驗，打造出更多更好彰顯時代精神、弘揚地方文化、貼近群眾需求的精品地方志成果。同時，要持續(xù)活化利用史志資源，充分發(fā)揮江門僑鄉(xiāng)優(yōu)勢和大灣區(qū)地緣、親緣優(yōu)勢，充分利用現(xiàn)代技術手段，推動“方志+”與文旅、教育、國際傳播深度融合，講好僑鄉(xiāng)故事、廣東故事、大灣區(qū)故事，為江門現(xiàn)代化建設、文化強省建設、人文灣區(qū)建設凝心聚力。
